本處之任務如左：
  一、關於國立高雄餐旅管理專科學校教育計畫之擬訂事項。
  二、關於國立高雄餐旅管理專科學校校地、師資、建築設備之規劃及籌
      辦事項。
  三、關於國立高雄餐旅管理專科學校經費預算及編制員額之編擬事項。
  四、關於國立高雄餐旅管理專科學校之其他有關籌備事項。