公共飲食場所飲食物品之存放，應符合左列規定：
  一、應保持清潔，並設置有防塵、防止病媒侵入之設施。
  二、立即可供食用之食品，應用器具裝貯並加蓋。
  三、冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以下，凍結點以上；冷陳食
      品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以下。
  四、食品之熱藏，溫度應保持攝氏六十度以上。
  五、食品應分別妥善保存、防止污染及腐敗。
  六、倉庫設置棧板，使貯存物品離牆壁、地面均在五公分以上，以保持
      良好通風。