本法第二十二條第一項所稱餐廳、廚房、員生消費合作社（以下簡稱餐飲
場所）及本辦法所稱餐飲從業人員之定義如下：
一、餐廳：指提供食品供教職員工、學生進食之固定場所。
二、廚房：指具烹飪設施及進行食品原材料驗收、洗滌、切割、貯存、調
    理、加工、烹飪、配膳、包裝行為之固定場所或移動設施。
三、員生消費合作社：指各級學校（以下簡稱學校）教職員工、學生依合
    作社法成立之法人組織。
四、餐飲從業人員：指廚房內參與食品製作，與食品直接接觸之人員。

配合學校衛生法（以下簡稱本法）第十六條第三項、第二十條、第二十三
條第一項、第二十三條之一第二項，已將「營養教育」或「健康教育」修
正為「健康飲食教育」，爰修正第一款，將所定「營養」修正為「健康飲
食」。