1.適用範圍：本檢驗方法適用於除含鹽酒類外其他酒類中鉛之檢驗。
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2.檢驗方法：石墨爐式原子吸收光譜法 (graphite furnace atomic abs-
orption spectrophotometry, GFAAS)
2.1 裝置：
2.1.1 石墨爐式原子吸收光譜儀 (Graphite furnace atomic absorption
spectrophotometer)：具有波長 283.3nm，並附有鉛之中空陰極射
線管 (hollow cathode lamp) 及自動注射器。
2.1.2 加熱板 (Hot plat) 。
2.1.3 烘箱 (Oven) 。
2.2 試藥：
硝酸、基質修飾劑 (matrix modifier ，含磷酸二氫銨 25,000ug/mL
及硝酸鎂 1250ug/mL 之混合溶液) 均採用重金屬超微量級；鉛標準
品 (1,000ug/mL) 採用 ICP 分析級；去離子水 (電阻係數可達 18m
Ω-cm 以上) 。
2.3 器具及材料：
2.3.1 容量瓶 (註) ：5mL、25mL 、100mL ，pyrex 材質。
2.3.2 試管 (註) ：18×200mm ，pyrex 材質。
2.3.3 漏斗 (註) ：pyrex 材質。
2.3.4 石墨管。
註：器具經洗淨後，浸於硝酸：水 (1:1, v/v) 溶液放置過夜，取
出將附著之硝酸嵱液以水清洗，再以去離子潤洗後，乾燥備用。
2.4 試劑之調製：
2.4.1 3N 硝酸溶液：
量有硝酸 19.6mL ，緩緩加入去離子水 60mL 中，再加去離子水使
成 100mL。
2.4.2 0.05N 硝酸溶液：
量取 3N 硝酸溶液 10mL ，加去離子水使成 600mL。
2.5 標準溶液之配製：
精確量取鉛標準品 10mL ，以 0.05N 硝酸溶液定容至 100mL，作為
標準原液。使用時再以硝酸：去離子水 (2:3, v/v) 溶液稀釋，供作
標準溶液。
2.6 檢液之調製：
含有二氧化碳之檢體，應先去除二氧化碳。精確量取檢體 5mL，置於
試管中，於 90 ℃烘箱內加熱蒸發至約 2mL，待冷卻後加入硝酸 2mL
，於加熱板上以緩慢加熱方式進行消化，直至溶液澄清透明，冷卻至
室溫後，移入 5mL 容量瓶中，預去離子水洗滌試管內壁，洗液併入
容量瓶中，加去離子水定容後，供作檢液。另取一市白試管，依上述
步驟操作，作為空白試驗。
2.7 含量測定：
精確量取檢液 20uL 及基質修飾劑 2uL，注入石墨爐式原子吸收光譜
儀中，於波長 283.3 nm 處參照下列條件進行分析，再精確量取標準
溶液 20uL 及基質修飾劑 2uL，同上述檢液之操作進行分析。就檢液
與標準溶液所得之吸光度比較之，並依下列計算式求出檢體中鉛之含
量 (mg/L) 。
檢體中鉛之含量 (mg/L) ＝Ｃ×Ｆ
Ｃ：由標準曲線求得檢液中鉛之濃度 (mg/L)
Ｆ：檢體稀釋倍數
石墨爐式原子吸收光譜儀測定條件 (註) ：
┌───┬───┬────┬────┬────┬────┐
│步 驗│溫 度│升溫時間│持續時間│氣體流量│氣體類別│
│ │ (℃) │ (sec) │ (sec) │(mL/min)│ │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│乾 燥│ 110 │ 1 │ 30 │ 250 │ 氬氣 │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│乾 燥│ 130 │ 15 │ 30 │ 250 │ 氬氣 │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│灰 化│ 450 │ 10 │ 20 │ 250 │ 氬氣 │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│灰 化│ 600 │ 10 │ 20 │ 250 │ 氬氣 │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│原子化│ 1600 │ 0 │ 5 │ 0 │ － │
├───┼───┼────┼────┼────┼────┤
│清除 │ 2450 │ 1 │ 5 │ 250 │ 氬氣 │
└───┴───┴────┴────┴────┴────┘
註：若無法依表內測定條件分析，則參照所使用儀器之適合條件設定。
備註：1 本檢驗方法最低檢出限量為 0.001mg/L。
2 若無石墨爐式原子吸收光譜儀，則參照行政院衛生署 72.8.5 衛
署食字促436953 號公告"食品中重金屬檢驗法－鉛、銅之檢驗
〞辦理。
3 檢體中若有影響檢驗結果之物質，應自行探討。
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