一、行政院農業委員會農糧署（以下簡稱本署）為辦理臺灣地區稻米單位
    產量調查作業，依據「臺灣地區稻米生產量調查作業程序」第七點第
    二款第三目之規定訂定本作業須知。

二、坪割前準備工作
  （一）抽取樣本田地號：本署以直轄市或縣（市）之轄區為範圍，運用
        像片基本圖、航測耕地圖、稻作分布圖等資料，藉系統抽樣法抽
        取樣本田地號，經刪除非耕地及長期作物耕地後送交各區分署進
        行查訪。
  （二）樣本田查訪：本署各區分署應就本署所送抽樣地號，送交當地公
        所人員查訪農戶當期種植情形，及預定收穫日期等資料；各區分
        署並將查訪資料彙報本署。
  （三）掌握坪割日期：本署各區分署及公所人員應與農戶密切聯繫，把
        握收穫日期，於農民預定收穫日期前三日內，前往坪割。
  （四）更換樣本田：坪割樣本田應以本署所送抽樣地號為範圍，如少數
        樣本田因實際需要，必需更換或自行選定時，應依下列原則辦理
        ：
        1.樣本田應儘量分散各地區。
        2.更換樣本田，以原抽樣地號鄰近田區為優先對象。
        3.像片基本圖同一方格內不得並列兩樣本田。

三、坪割方法及注意事項
  （一）樣本田坪割基準點之選定將樣本田坵相鄰長短兩邊各五等分，兩
        邊等分線之四交叉點，即為實際坪割時之四基準點（附圖一）。
  （二）坪割方法針對不同的播種方式劃分為三種坪割方法：
        1.株割–適用於插秧條植田區
         （1）坪割時，各以基準點為中心，割取其左右上下共五行五株
              範圍內之全部稻株，即每一基準點割取二十五株，每一樣
              本田之四基準點共取一百株之樣本稻株（附圖二）。
         （2）測量行、株距：針對基準點之取樣範圍，分別測量其第一
              行（或株）稻叢中心至第六行（或株）稻叢中心間之距離
              ，即五行（或株）距，分別予以記錄於樣本田實測調查記
              錄表（附表一）。
        2.條割–條狀直播（條播）田區
         （1）坪割時以基準點為準，割取該行前後共一．五公尺範圍之
              稻株，及其右方一行相同位置一．五公尺長之稻株，每一
              樣本田之四基準點共取十二公尺長之稻株（附圖三）。
         （2）測量行距：針對基準點之取樣範圍，分別測量其第一行稻
              叢中心至第六行稻叢中心間之距離，即五行距，分別予以
              記錄於樣本田實測調查記錄表。
        3.圓割–適用於撒播田區
         （1）坪割時，各以基準點為圓割器之中心點，每一基準點圓割
              面積為二．五平方公尺，每一樣本田之四基準點共取面積
              十平方公尺之稻株（附圖四）。
         （2）圓割器使用方法：將圓割器長桿垂直插入基準點中心稻叢
              ，至長桿不能搖動為止。然後將圓盤螺絲解鬆，安放於地
              面，將螺絲捲緊並轉動橫桿，而橫桿指示鉤所畫圓圈內之
              稻株，即為樣本株，應全部割取之。指示鉤尖端通過稻株
              之一部分時，則指示鉤內之稻穗應予割取，至於指示鉤外
              之稻穗，則不應割取。
  （三）坪割時應注意事項
        1.受災樣本田區，亦應比照一般坪割方法辦理坪割，並在記錄表
          之備註欄內載明田區受災情形（含災害種類及受災百分比）。
        2.樣本田區坪割範圍，應避開田坵周邊數行（四行以上）。
        3.坪割時，應割取在坪割範圍內之所有稻株，若有缺株情形，不
          再另補，以免造成推算產量偏差情形。若有缺株，應在備註欄
          內註明缺株位置、株數等事項。
        4.確實依作業方法量測行、株距，勿測量周邊數行替代。

四、坪割後樣本穀處理及調製工作
  （一）取樣之稻株應即時脫粒，脫粒後之樣本穀分別秤量濕穀重後裝置
        於坪割袋內，內置稻穀坪割及碾糙記錄卡（格式如左），且應立
        即晒乾或烘乾至水份含量百分之十三左右，並風選調製除去雜物
        及屑穀。
  （二）調製後之樣本穀再行秤量乾穀重量，及測量水分含量，填於稻穀
        坪割及碾糙記錄卡，以利後續轉填於樣本穀調製及碾糙記錄表（
        附表二）。

五、糙米率測試
  （一）取樣作業本署各區分署應於樣本稻穀乾燥調製計量後，即分別取
        樣品穀五○○公克（倘樣本點稻穀不足五○○公克者取其全數）
        ，隨同稻穀坪割及碾糙記錄卡置於容器內。
  （二）礱碾測試作業
        1.機器設備：採用滾輪式礱穀機。
        2.礱碾測試程序如附件一。
        3.秤量供礱碾之樣本穀及礱碾後產生之糙米時，儘量使用同一容
          器並應先扣除重量，以減少誤差。

六、資料之處理方式
  （一）坪割期間，本署各區分署應掌握各樣本田坪割日期，並於每週一
        將當週預定坪割樣本田資料表（附表三）電傳本署。
  （二）樣本田實測調查記錄表、樣本穀之調製及碾糙記錄表，於每期作
        作業結束後電傳或寄送本署；本署將資料輸入電腦統計，據以彙
        算樣本田每公頃產量及糙米率，填造各縣（市）當期坪割產量報
        告表及糙米率情形表分送本署各區分署，由各區分署與就地實際
        調查結果互相對照詳加檢討，作為推算當年期稻穀及糙米產量之
        基礎資料。