申請設立屠宰場，應報請所在地省（市）主管機關核轉中央主管機關會
  同中央工業及環境保護主管機關會勘，合格後發給屠宰場登記證書。
  屠宰場之設立應符合屠宰場設置標準；其設置標準，由中央主管機關會
  同中央工業及環境保護主管機關定之。屠宰場屠宰家畜、家禽時，應符
  合屠宰作業規範；其作業規範，由中央主管機關定之。