本辦法所稱食品衛生檢驗，分類如下：
一、食品微生物檢驗。
二、食品化學檢驗。
三、食品器具容器包裝。
四、動物用藥檢驗。
五、真菌毒素。
六、農藥殘留檢驗。
七、其他相關之衛生檢驗。
前項各類檢驗樣品之最少送驗量，由衛生局訂定並公告之。

本辦法申請對象為本縣縣民及合法設立之公司、商號、機關、團體。

申請食品衛生檢驗，應檢附申請書、足量之送驗樣品及下列文件：
一、本縣縣民：身分證明文件影本。
二、公司、商號、機關、團體：公司登記或商業登記證明文件影本；機關
    、團體公函登記證明影本。
前項第二款文件應加蓋公司、商號、機關及團體章及代表人印章，且公司
、商號申請檢驗項目須與營業項目相符。

申請食品衛生檢驗應繳納檢驗費用；其收費基準另以附表定之（如附件）
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