經主管機關公告類別及規模之食品業者或提供、使用經主管機關公告特定
產品類別之食品業者，應依其產業模式，建立品質與安全管理機制，並確
實執行及記錄，供主管機關查核。
前項品質與安全管理機制之建立、應記錄之事項、查核及其他應遵行事項
，由主管機關公告之。