1 微生物
1.1 乳酸桿菌屬
1.1.1 Lactobacillus acidophilus
1.1.2 Lactobacillus brevis
1.1.3 Lactobacillus buchneri
1.1.4 Lactobacillus casei
1.1.5 Lactobacillus delbrueckii
1.1.6 Lactobacillus farciminis
1.1.7 Lactobacillus fermentum
1.1.8 Lactobacillus gasseri
1.1.9 Lactobacillus helveticus
1.1.10 Lactobacillus johnsonii
1.1.11 Lactobacillus kefiri
1.1.12 Lactobacillus paracasei
1.1.13 Lactobacillus paraplantarum
1.1.14 Lactobacillus pentosus
1.1.15 Lactobacillus plantarum
1.1.16 Lactobacillus reuteri
1.1.17 Lactobacillus rhamnosus
1.1.18 Lactobacillus salivarius
1.2 乳酸球菌屬
1.2.1 Lactococcus lactis
1.3 足球菌屬
1.3.1 Pediococcus acidilactici
1.3.2 Pediococcus pentosaceus
1.4 鏈球菌屬
1.4.1 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
1.5 腸球菌屬
1.5.1 Enterococcus faecium
1.5.2 Enterococcus faecalis
1.6 芽孢桿菌屬
1.6.1 Bacillus amyloliquefaciens
1.6.2 Bacillus badius
1.6.3 Bacillus cereus
1.6.4 Bacillus coagulans
1.6.5 Bacillus licheniformis
1.6.6 Bacillus pumilus
1.6.7 Bacillus subtilis
1.7 麴黴屬
1.7.1 Aspergillus niger
1.7.2 Aspergillus oryzae
1.8 酵母屬
1.8.1 Saccharomyces cerevisiae
1.9 畢赤酵母屬
1.9.1 Pichia pastoris
1.10 梭菌屬
1.10.1 Clostridium butyricum
1.11 雙歧桿菌屬
1.11.1 Bifidobacterium animalis
1.11.2 Bifidobacterium adolescentis
1.11.3 Bifidobacterium bifidum
1.11.4 Bifidobacterium breve
1.11.5 Bifidobacterium longum
1.11.6 Bifidobacterium pseudolongum
1.11.7 Bifidobacterium thermophilum
1.12 Lysinibacillus屬
1.12.1 Lysinibacillus sphaericus
1.13 白色念珠菌屬
1.13.1 Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
1.14 丙酸桿菌屬
1.14.1 Propionibacterium acidipropionici
1.15 產孢乳酸菌屬
1.15.1 Sporolactobacillus inulinus
1.16 紅假單胞菌屬
1.16.1 Rhodopseudomonas palustris

2 酵素
2.1 植酸酶
2.2 蛋白質水解酶
2.3 澱粉水解酶
2.4 非澱粉多醣類水解酶
2.5 纖維素水解酶
2.6 脂肪水解酶
2.7 溶菌酶

3 保存劑及抗氧化劑
3.1 甲酸、甲酸鈣、甲酸銨
3.2 醋酸
3.3 丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸銨
3.4 氯化苯銨松寧
3.5 苯酸、苯乙酸、苯丙酸及鹽類
3.6 丁羥甲醚
3.7 丁羥甲苯
3.8 衣索金
3.9 對羥苯化物
3.10  清涼茶酸、清涼茶酸鉀
3.11  檸檬酸、檸檬酸鈉
3.12  沒食子酸、沒食子酸丙酯
3.13  乳酸、乳酸鈣
3.14  乙烯二胺四醋酸
3.15  焦亞硫酸鈉
3.16  β胡蘿蔔素
3.17  維生素E及其衍生物
3.18  維生素C及其衍生物
3.19  對羥基苯甲酸酯
3.20  碳酸氫鈉

4 碘化蛋白

5 酸度調節劑
5.1 甲酸、甲酸鈉、甲酸鉀、甲酸鈣、甲酸銨
5.2 醋酸、醋酸鈉、醋酸鈣
5.3 丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸銨
5.4 丁酸、丁酸鈉、丁酸鈣
5.5 蘋果酸、蘋果酸鈉、蘋果酸鈣
5.6 酒石酸
5.7 檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣
5.8 乳酸、乳酸鈉、乳酸鉀、乳酸鈣
5.9 苯酸及其鹽類
5.10  延胡索酸
5.11  磷酸、磷酸鉀
5.12  氯化銨
5.13  碳酸氫鈉
5.14  二甲酸鈉、二甲酸鉀
5.15  氨水
5.16  葡萄糖酸

6 品質提升劑
6.1 乳化劑
6.1.1 磷脂質產品
6.1.2 甘油
6.1.3 酯類
6.1.4 甘露醇
6.1.5 膽汁酸
6.2 打粒劑
6.2.1 阿拉伯膠
6.2.2 膠豆粉
6.2.3 纖維素粉
6.2.4 黏性澱粉
6.2.5 動物膠
6.2.6 木素磺酸鹽
6.2.7 羥甲基脲、聚羥甲基脲
6.2.8 植物膠
6.3 著色劑
6.3.1 類胡蘿蔔素
6.3.2 焦糖色素
6.3.3 蟲膠
6.4 風味劑
6.4.1 香味劑
6.4.2 甜味劑
6.5 抗結塊劑及黴菌毒素吸附劑
6.5.1 海泡石
6.5.2 沸石
6.5.3 膨潤土
6.5.4 非活性酵母及酵母菌萃取物
6.5.5 二氧化矽
6.5.6 滑石和綠泥石自然混合物
6.5.7 矽酸、矽酸鋁鹽及其化合物
6.5.8 硬脂酸及其鹽類
6.5.9 聚乙烯吡咯烷酮、交聯聚乙烯吡咯烷酮
6.5.10  多層網格狀葉矽酸鹽白陶土
6.5.11  雲母

7 畜、水產技術添加物
7.1 腸道菌相穩定劑
7.1.1 益生素
7.1.1.1 寡醣
7.1.1.2 多醣
7.1.1.3 山梨醇
7.2 其他畜、水產技術添加物
7.2.1 飼料用天然植物及其殘渣
7.2.2 植物萃取物及等同天然有效成分
7.2.3 腐植質
7.2.4 醣類
7.2.5 核酸及核苷酸
7.2.6 礦物油