申請設立屠宰場，應報請所在地直轄市或縣（市）主管機關核轉中央主
  管機關會同中央工業及環境保護主管機關會勘，合格後發給屠宰場登記
  證書；其應檢具之文件、程序、審查程序、同意設立文件之核發與期限
  、會勘之申請與審查、屠宰場登記證書之核發及應登載之事項，由中央
  主管機關定之。
  屠宰場之設立應符合屠宰場設置標準；其設置標準，由中央主管機關會
  同中央工業及環境保護主管機關定之。
  屠宰場屠宰家畜、家禽時，應符合屠宰作業準則；其作業準則，由中央
  主管機關定之。

  本條第三項為現行屠宰作業規範之授權依據，為符合中央法規標準法第
  三條命令所使用之名稱，爰將「規範」文字修正為「準則」，以符法制
  。