本會任務如左：
  一、關於食品衛生安全政策之建議及備詢事項。
  二、關於食品衛生安全調查及研究計畫之審議事項。
  三、關於食品衛生各種標準之審議事項。
  四、關於食品衛生安全科學技術之交流事項。
  五、關於食品衛生安全重大案件處理之建議事項。
  六、其他有關食品衛生安全之研議事項。