一、凡列為應施檢驗品目之進口食品，依本作業須知執行檢驗。

二、名詞定義：
  （一）抽批：
        係指按每日報驗批數任意抽取，抽中批完成檢驗合  格後始予發
        證。
  （二）重點檢驗：
        係指按本局規定之各類食品重點檢驗項目實施檢驗。
  （三）現場查核：
        係指派員至貨品堆置地點實施包裝、外觀、標示檢查。
  （四）書面審核：
        係指審核報驗繳附之各項證件。
  （五）危險：
        係指食品含危害成份、危害微生物或添加物使用違反衛生標準、
        攙假、標示不實等情形足以危害或欺騙消費者。
  （六）批：
        係指同品名、同號列、同規格、同報驗單之貨品。

三、進口食品業者向本局申請檢驗時，應持「基本資料」（附件一）及檢
    驗機構指定文件一併繳驗，倘同批食品之製造日期或有效日期不同時
    ，應檢附製造日期明細表。應繳驗文件倘有不實情形，進口食品業者
    即列為加強查驗。

四、進口食品依衛生安全等情況，分別採行下列四種檢驗方式：
  （一）逐批檢驗：
        報驗後每批皆須經現場查核、取樣及重點檢驗合格，始予核發輸
        入檢驗合格證書。
  （二）逐批查核：
        報驗後每批皆須經現場查核合格後，始予核發輸入檢驗合格證書
        。惟必要時得取樣經重點檢驗合格始予發證放行。
  （三）抽批檢驗：
        報驗後各類食品混合抽批，每二十批至少隨機抽驗一批；抽中批
        經現場查核、取樣及重點檢驗合格，始予核發輸入檢驗合格證書
        。其未抽中批，依書面核放程序辦理。
  （四）書面核放：
        報驗後經書面審核符合，即予核發輸入檢驗合格證書。惟檢驗單
        位主管認為有必要時，仍得施予現場查核或取樣進行重點檢驗合
        格後，始予發證放行。
  （五）主管機關於年度開始前依國內外食品安全資訊或以往抽驗記錄，
        就特定食品依其檢驗項目編訂年度監視計畫。經主管機關列為監
        視計畫之進口食品，執行單位主管應依計畫進度，視實際狀況任
        選報驗批案，派員現場查核及取樣檢驗，經查核無不符規定者，
        即予  核放。
  （六）進口食品檢驗方式處理原則如次：
        1.逐批檢驗實施對象：
         (1)經本局依據年度監視計畫結果或國內外訊息，屬危險群食品
            列為實施逐批抽樣檢驗者。
         (2)經衛生署同意具結提貨改善案，逾衛生署核准改善期限者。
        2.逐批查核實施對象：
         (1)經本局依據年度監視計畫結果或國內外訊息，列為實施逐批
            查核者。
         (2)進口業者之貨品經抽批檢驗，連續三次違反食品標示規定者
            。
        3.抽批檢驗實施對象：
         (1)不屬逐批檢驗及逐批查核方式之進口食品。
         (2)原經本局列為加強查驗，經逐批查驗符合規定予以取消處分
            者。
        4.書面核放實施對象：
          不屬逐批檢驗、逐批查核、或抽批檢驗抽中批之  進口食品。
  （七）經本局列為逐批檢驗之進口食品，同一進口商連續輸入五批同產
        地、同品牌、同製造者之貨品，經檢驗合格者，嗣後輸入之相同
        貨品，得依製造者提供之試驗報告（試驗項目須符合指定之衛生
        項目）列為抽批檢驗方式辦理。
  （八）經本局列為逐批查核之進口食品種類或進口業者，同一進口商連
        續十次查核符合規定者，嗣後輸入貨品改列為抽批檢驗方式辦理
        。
  （九）抽批檢驗未抽中者，各執行單位認為各該食品有衛生安全之虞時
        ，應予抽樣就可疑項目加強檢驗。
  （十）凡持有與本局相互承認之國外檢驗機構核發之証明或產品試驗分
        析報告正本之進口食品，得依書面核放辦理。
  （十一）進口廠商取得輸出國政府檢驗機關或經其認可之檢驗機構檢驗
          証明或分析報告正本者（均含有應檢驗之衛生項目），經執行
          檢驗單位主管認可後，可視實際情況派員現場查核，經查核無
          不符合規定即予核放，惟必要時仍得取樣檢驗。
  （十二）進口食品不合格案件，除核發不合格通知單（格式如附件二）
          通知業者外，並應儘速發送不合格案件通報單（格式如附件三
          ）通知衛生署、海關及其他港口分局列檔備查。
  （十三）進口食品經抽批檢驗不合格者，該進口商下次報驗進口之相同
          貨品應施行取樣檢驗；各港口分局接獲其他港口分局之進口食
          品不合格案後，應就該進口商之首批相同貨品施行取樣檢驗。
  （十四）進口商之進口食品具下列情事之一者，應施予逐批檢驗一個月
          之加強查驗措施，加強查驗期滿後，若已連續檢驗三次（以船
          、機航次計）以上，且均無不合格者，改依原規定方式執行檢
          驗。
          1.衛生機關查驗市售進口食品，發現違反衛生法令規定而函送
            本局者。
          2.經本局檢驗，其不合格原因為添加物使用超量、使用非法定
            添加物等違反「食品添加物使用範圍及用量標準」規定者。
          3.經海關查獲無中文標示或製造日期、有效日期者。
          4.經本局檢驗發現重量、製造日期、有效日期標示虛偽不實之
            情形者。
          5.消基會或消費者檢舉市售之違規進口食品，經查証屬實者。
          6.其他重大違規案件。但經本局檢驗發現無中文標示者，則施
            予逐批查核一個月之加強查驗措施。
          前項加強查驗措施如一個月內報驗案件未達三次時，則延長加
          強查驗之期限，至連續三次檢驗或查核合格為止。加強查驗期
          間，如有不合格紀錄者，則重新  按前項規定辦理。
  （十五）加強查驗措施之處理程序如左：
          1.各分局依據其他單位通報之違規案件，或經檢驗不合格，如
            有第十四條第一、二項所列違規情形之一者，即自行彙整於
            「進口食品加強查驗業者一覽表」（格式如附件四），經分
            局長核可後即處予加強查驗。
          2.列入加強查驗之進口業者，其進口食品經檢驗符合第十四條
            第三項規定，即取消該進口業者之加強查驗處分，各分局並
            自行彙整於「進口食品加強查驗業者一覽表」後，通知各港
            口分局配合辦理。