一、本規定依食品安全衛生管理法第十五條之一第二項規定訂定之。

二、本規定所定胡椒鹼（Piperine）原料，係由胡椒經酒精萃取等純化步
    驟製得之粉末。

三、前點製得之胡椒鹼原料，其胡椒鹼之含量，不得低於百分之九十五。
    其每日食用限量，以胡椒鹼計為十二毫克。