一、為達成國家永續發展，降低國人從食品中攝入戴奧辛及多氯聯苯之風
    險，維護國人健康，期藉由監測食品中戴奧辛及多氯聯苯之含量，以
    評估國內之相關管制成效，進而由各源頭採取減少或預防污染之措施
    ，特訂定本規範。

二、食品中戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯之含量，係以檢測濃度乘以世界衛
    生組織所訂毒性當量因子（WHO Toxic Equivalency Factors，簡稱W
    HO-TEFs），加總計算之，並以總毒性當量（Toxicity Equivalent，
    簡稱 TEQ）表示。戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯毒性當量之計算，均採
    用上界濃度（ upper-bound concentration），待測物濃度低於偵測
    極限時，以最低偵測極限（minimum detection limit，簡稱MDL）代
    入。

三、食品中戴奧辛含量、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和及六項指標
    性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6)註含量總和之限值，詳如附表一。

四、世界衛生組織所定戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯毒性當量因子，詳如附
    表二。

五、食品中戴奧辛含量、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和或六項指標
    性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6)含量總和超過限值時，衛生福利主管
    機關應認定其屬於食品安全衛生管理法第十五條第一項第三款所稱「
    有毒或有害人體健康之物質或異物者」。

六、食品中戴奧辛含量、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和或六項指標
    性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6)含量總和超過限值時，應採取以下行
    政處理措施：
    （一）通報及處理流程
          食品經查獲戴奧辛含量、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和
          或六項指標性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6)含量總和超過限值
          時，發現案件之人員或單位，應即時向中央衛生福利主管機關
          進行通報，並應依衛生福利、農政及環保主管機關之環境保護
          與食品安全通報及應變處理流程進行通報，俾利相關機關執行
          必要之處置措施。
    （二）產品處置
          1.超過本規範限值之食品，應依食品安全衛生管理法第五十二
            條第一項第一款規定沒入並銷毀之。
          2.各級衛生福利主管機關針對可能有相同污染源且有受戴奧辛
            、戴奧辛類多氯聯苯或非戴奧辛類多氯聯苯污染之虞之食品
            ，得依食品安全衛生管理法第四十一條第一項第四款規定處
            理。該等封存食品經後續之調查或抽驗，已排除其遭受污染
            之可能性，或由衛生福利主管機關經風險評估後，認無食用
            安全疑慮，應予啟封。
    （三）對民眾健康風險溝通
          案件經初步調查處置，並提交衛生福利、農政及環保三機關副
          首長緊急應變措施會議研商，認定其已涉及民眾之消費權益或
          食品之衛生安全時，應即發布新聞，對外說明政府處理之經過
          及後續追蹤辦理之事項，並提供對民眾健康影響之風險評估資
          訊，俾利民眾分辨食品有無安全疑慮及其危急程度，以消弭消
          費者之疑慮。

註  為國際海洋探測委員會（International Council for the Explorat
    ion of the Sea,ICES ）所提出之六項指標性非戴奧辛類多氯聯苯，
    包括PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153及PCB180，簡稱ICES-6
    。