一、本應遵行事項依食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第二十二條
第三項規定訂定之。
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二、本應遵行事項用詞，定義如下：
（一）反式脂肪（酸）：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和。
（二）碳水化合物：即醣類，指總碳水化合物。
（三）糖：指單醣與雙醣之總和。
（四）膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之
可食碳水化合物及木質素。
（五）營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品具有
或不具有特定之熱量或營養素性質。
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三、包裝食品營養標示方式，應於包裝容器外表之明顯處以表格方式由上
至下依序提供以下文字記載或內容：
（一）「營養標示」之標題。
（二）每一份量（或每一份、每份）０公克（或毫升、顆、粒、錠）
、本包裝（含）０份。
（三）「每份（或每一份量、每一份）」、「每 100公克（或毫升）
」或「每份（或每一份量、每一份）」、「每日參考值百分比
」。
（四）熱量。
（五）蛋白質含量。
（六）脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸
）含量。
（七）碳水化合物、糖含量。
（八）鈉含量。
（九）符合前點營養宣稱定義之營養素含量；出現於「包裝食品營養
宣稱應遵行事項」中之宣稱營養素含量；廠商自願標示之其他
營養素含量。
營養宣稱或自願標示項目如為個別或總膳食纖維、個別糖類或糖醇類
，則得列於碳水化合物項下，於糖之後標示；膽固醇或其他脂肪酸得
列於脂肪項下，於反式脂肪（酸）之後標示；胺基酸得列於蛋白質項
下。
以垂直表格方式無法完整呈現者，得切割後以橫向連續性表格方式標
示。
多項包裝食品或口味共同使用同一營養標示，得以組合併列格式標示
。
總表面積小於一百平方公分之包裝食品，得以表格框橫向方式依第一
項所列各款之順序標示。
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六、包裝食品營養標示之單位，應依下列規定辦理：
（一）營養標示中「每一份量」之單位，產品屬固體（半固體）者，
以公克或 g標示；屬液體者，以毫升、mL或ml標示；屬錠狀、
膠囊狀（不包含糖果類食品）者，以公克、 g、顆、粒或錠標
示。
（二）熱量以大卡、Kcal或kcal標示。
（三）蛋白質、脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸）、單元及多
元不飽和脂肪（酸）總量、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克
或g標示。
（四）鈉、膽固醇、以毫克或mg標示。
（五）胺基酸以公克或g、毫克或mg標示。
（六）維生素、礦物質之名稱及單位標示應依附表一規定辦理。
（七）其他營養素以通用單位標示。
營養標示依第四點第一項第一款規定記載者，每一份量之單位應與「
每100公克（或毫升）」之單位一致。
需經復水食用之產品，第一項第一款之單位得依復水前之固體（半固
體）或復水後液體之規定標示，但標示有營養宣稱者，應依其營養宣
稱所採之衡量基準為適用規定之認定。其復水之沖泡方式應於包裝上
註明。
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八、包裝食品營養標示之熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂
肪（酸）、反式脂肪（酸）、糖含量，符合附表二之條件者，得以「
０」標示；蛋白質、脂肪或碳水化合物項下之個別營養素，其實際含
量不得以「０」標示者，其蛋白質、脂肪或碳水化合物亦不得以「０
」標示。
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九、包裝食品營養標示之數據修整方式，應依下列規定辦理：
（一）每一份量、份數、每日參考值百分比，以整數或至小數點後一
位標示。食品型態為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）每一
份量以顆、粒或錠為單位者，以整數標示。
（二）每一份量之重量（或容量）經數據修整以小數點後一位標示仍
無法呈現數值時，得以至小數點後二位標示。
（三）非拼裝販售且無法固定重量之產品，得將份數數值修整為整數
後，再加標「約」字。
（四）熱量、蛋白質、胺基酸、脂肪、脂肪酸、膽固醇、碳水化合物
、糖、鈉、膳食纖維及其他自願標示項目，以整數或至小數點
後一位標示為原則。
（五）維生素、礦物質以有效數字不超過三位為原則。
（六）數據修整應參照中華民國國家標準 CNS2925「規定極限值之有
效位數指示法」規定或四捨五入法。
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