二、本會置委員十八人至二十三人，召集人由市長兼任，副召集人二人，
    由市長指派之副市長及秘書長兼任，其餘委員由市長就下列有關人員
    聘（派）兼之：
    （一）教育局、產業發展局、衛生局、環境保護局及法務局代表各一
          人。
    （二）公民團體代表一人至二人。
    （三）消費者保護團體代表一人至二人。
    （四）食品產業代表一人至二人。
    （五）具有食品科學、餐飲管理、分析化學、毒理學、醫學、法學、
          風險評估、流行病學等相關專門學術經驗之專家學者七人至九
          人。
    前項第一款之代表，應由市長指派各機關主任秘書以上人員兼任。
    第一項委員任期二年，任期屆滿得續聘（派）之；任期出缺時，得補
    行遴聘（派）至原任期屆滿之日止。但代表機關出任者，應隨其本職
    進退。
    全體委員任一性別不低於全體委員全數三分之一。