本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。

本標準所稱食品用洗潔劑，指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器
或包裝之物質。作為商業滅菌用途之食品用洗潔劑，不適用本標準。

食品用洗潔劑之衛生應符合下列標準：
一、砷：0.05ppm以下（以As2O3計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶
    液濃度為基準。
二、重金屬：1ppm以下（以Pb計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液
    濃度為基準。
三、甲醇含量：1mg/mL以下。
四、壬基苯酚類界面活性劑（ nonylphenol及nonylphenol ethoxylate）
    ：百分之0.1（重量比）以下。
五、螢光增白劑：不得檢出。
六、香料及著色劑，應以准用之食品添加物為限。
前項規定，僅適用於以合成界面活性劑為主成分之液態洗潔劑，供餐具自
動洗淨機使用之洗潔劑，不適用之。

用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分，使用後不
再經清水沖洗，且列於附表一者，應符合附表一之使用規定。

用於清洗食品之主要消毒成分，除該成分為合法食品原料者外，其成分限
制、殘留濃度及使用範圍，依附表二之規定。
為使前項殘留濃度符合規定，必要時，使用後得再經飲用水清洗或其他適
當處理。

將現行附表二備註一之部分內容於修正條文第一項規範，另增列第二項，
並酌作文字修正。

本標準自發布日施行。