本法第十四條、第十九條至第二十二條所稱營養及健康飲食教育，指運用
教育方法，培育人民瞭解營養、健康飲食原則及技巧，培養正確均衡飲食
習慣，促使人民提升營養及健康飲食知能、技能、態度及價值觀，採取行
動，以達增進健康之教育過程。

定明營養及健康飲食教育之意涵與範圍，俾作為相關機關（構）、學校或
法人等於推動營養及健康飲食教育時所依循之內容。