一、近年來國民營養知識提升，健康意識抬頭，且許多先進國家業已實施
    包裝食品營養標示制度，為因應國內消費大眾之需求，並建立消費者
    對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊，爰公告我
    國營養標示規範。

二、所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式，表達該食品具有
    特定的營養性質（例如：富含維生素 A、高鈣、低鈉、無膽固醇、高
    膳食纖維等），惟對食品原料成分所為之敘述（例如：該食品成分為
    麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素 A棕櫚酸、維生素B2、
    維生素D3等），則並不屬營養宣稱。

三、市售包裝食品營養標示方式，需於包裝容器外表之明顯處所提供以下
    標示之內容：
  （一）標示項目：
        1.「營養標示」之標題。
        2.熱量。
        3.蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量
          （註：此碳水化合物包括膳食纖維）。
        4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。
        5.廠商自願標示之其他營養素含量。
  （二）對熱量及營養素含量標示之基準：固體（半固體）須以每一００
        公克或以公克為單位之每一份量標示，液體（飲料）需以每一０
        ０毫升或以毫升為單位之每一份量標示，但以每一份量標示者須
        加註該產品每包裝所含之份數。
  （三）對熱量、營養素及反式脂肪含量標示之單位：食品中所含熱量應
        以大卡表示，蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物及反式脂肪
        應以公克表示，鈉應以毫克表示，其他營養素應以公克、毫克或
        微克表示。
  （四）每日營養素攝取量之基準值：各營養素亦得再增加以每日營養素
        攝取量之百分比表示，惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營
        養素攝取量之基準值：
          ┌───────┬─────┐
          │熱量          │2000  大卡│
          ├───────┼─────┤
          │蛋白質        │60  公克  │
          ├───────┼─────┤
          │脂肪          │55  公克  │
          ├───────┼─────┤
          │碳水化合物    │320 公克  │
          ├───────┼─────┤
          │鈉            │2400  毫克│
          ├───────┼─────┤
          │飽和脂肪      │18  公克  │
          ├───────┼─────┤
          │膽固醇        │300 毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │膳食纖維      │20  公克  │
          ├───────┼─────┤
          │維生素 A      │600 微克  │
          ├───────┼─────┤
          │維生素 B1     │1.4 毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │維生素 B2     │1.6 毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │維生素 C      │60  毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │維生素 E      │12  毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │鈣            │800 毫克  │
          ├───────┼─────┤
          │鐵            │15  毫克  │
          └───────┴─────┘
  （五）數據修整方式：營養素以有效數字不超過三位為原則。每一份量
        、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉得以整數標示或標示至
        小數點後一位。
  （六）熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖及反式脂
        肪等營養素若符合左表之條件，得以「０」標示；反式脂肪係指
        食用油經部份氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸。
        ┌───┬──────────────────────┐
        │營養素│得以「０」標示之條件                        │
        ├───┼──────────────────────┤
        │熱量  │該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        │      │液體所含該營養素量不超過4大卡               │
        ├───┼──────────────────────┤
        │蛋白質│該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        ├───┤液體所含該營養素量不超過0.5公克             │
        │脂肪  │                                            │
        ├───┤                                            │
        │碳水化│                                            │
        │合物  │                                            │
        ├───┼──────────────────────┤
        │鈉    │該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        │      │液體所含該營養素量不超過5毫克               │
        ├───┼──────────────────────┤
        │飽和脂│該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        │肪    │液體所含該營養素量不超過0.1公克             │
        ├───┼──────────────────────┤
        │反式脂│該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        │肪    │液體所含該營養素量不超過0.3公克             │
        ├───┼──────────────────────┤
        │糖    │該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之│
        │      │液體所含該營養素量不超過0.5公克             │
        └───┴──────────────────────┘

四、凡中央主管機關未公告規範「需適量攝取」及「可補充攝取」的營養
    素，不得做「需適量攝取」及「可補充攝取」營養宣稱。

五、凡中央主管機關公告規範「可補充攝取」之營養素，欲敘述該營養素
    之生理功能時，其所含該營養素之量應符合本規範一之（二）「可補
    充攝取之營養宣稱」中3及4之規定。