從業人員在Ａ型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、性傳
  染病、眼疾或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間，或有其他可能造成食品污
  染之疾病者，不得從事與食品接觸之工作，經治癒複檢合格後，方得再
  行從業。