公共飲食場所之用水，除應符合行政院環境保護署訂頒之飲用水水質標
  準外，並應符合左列規定：
  一、應有固定之水源，足夠之水量及供水設施。
  二、使用地下水源者，應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源保持至少
      十五公尺以上之距離。
  三、非使用自來水者，應設置淨水或消毒設施。使用前向政府公告認可
      之檢驗機關申請檢驗，檢驗合格後，始可使用，每三個月並至少應
      重新申請檢驗一次，送衛生局備查，檢驗紀錄應保存三年。